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能量棒公司说,一半以上重量来自健康食材才能用“健康”形容自己

到底该如何分辨健康食品和不健康食品?

美国能量棒品牌 KIND 联合10 位公共健康专家向美国食品药品监管局(以下简称 FDA )提交了一份请愿书,要求食品标签要规范,不仅要看营养成分的量,还要看它的质。

它提出食品中至少要有一种健康食材比如蔬菜、种子、豆类、水果或全麦,而且达到较大的量(FDA 对食品中“较大”的定义是 51% 的重量或以上),才能在标签上用“健康”来形容自己。

另外,他们提议产品在包装正面加上是否有“反式脂肪”和“添加糖”的信息。FDA 2016 年 更新的食品标签要求注明了反式脂肪和添加糖。

KIND 还建议 FDA 去除对总脂肪和胆固醇含量的健康建议,它的理由是一些营养师已经不建议人们控制脂肪总体摄入了,前提是优先吃不饱和脂肪,而不是饱和脂肪或反式脂肪。

这可能跟 KIND 的产品中的脂肪大多来自坚果和种子中的不饱和脂肪酸,他们指出这些是健康的脂肪。 2016 年它因为这件事向 FDA 上交过一次提案。除了营养表之外,营养成分来源的配料的确很重要。 

KIND 的 CEO 兼创始人 Daniel Lubetzky 说:“我们认为整个标签命名的体系就是有问题的。很多乱取名的方式让消费者不能很好地获得知情权利。”他认为许多食品都用健康成分来装饰或掩盖不健康的那一面。“一些食品敢把‘丰富纤维’、‘优质蛋白质来源’印在包装上,但实际上它就是没什么营养的高热量食品。”

另外根据 KIND 对 595 名注册营养师的调查,85%的参与调查者看到那些他们不会推荐作为营养食品的产品标注或自称自己“健康”。 根据他们的调查,68%的消费者在购物时会考虑营养标签的信息。这之所以重要,因为 KIND 的定位就是营养配比合理而健康的能量棒。不过 Vox 指出 KIND 的产品中自己也有“伪装成健康食品的糖果”。

但也有人对 KIND 的提议持保留意见。纽约大学营养学教授 Lisa Young 说:“标签和食品上的文字是由公司设计的,为了卖出更多食物。本来就是营销信息,和营养或健康成分无关。”她认为,FDA 应该禁止所有公司在标签上自称营养食品,以免造成误导。她补充解释,水果或蔬菜这些健康食品一般并没有标签来为自己的健康营销。

能量棒是一种补充蛋白质、碳水化合物与维生素的零食。由最初的宇航员食物被食品公司改良成了针对运动人群快速补充营养的食物。KIND 创立于 2004 年,和大多数能量棒品牌一样,它号称自己食材好而健康。它的销售额从 2012 年的 1.2 亿美元快速增长到 2015 年的 5.47 亿美元。

2017 年 11 月,士力架、德芙的母公司玛氏收购了 KIND 的小部分股权,给了它 30 亿美元的估值。KIND 的控制权仍然在创始人手中,它独立于玛氏运营。这家糖果公司能帮助 KIND 在国际市场拓展。2018 年 5 月,曾传出 KIND 进入中国市场的消息。

题图 KIND

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